Resepi Istimewa Hari Raya : Rendang Percik Ayam

Assalamualaikum n salam Ramadhan buat readers...Bagaimana persiapan raya? Tahun ni persiapan raya saya n suami sangatlah sederhana...Almaklumlah baru lepas dapat baby jadi perbelanjaan pun banyak yg kene 'cut' utk cover keperluan Hakimi. Takpelah ibu n abi x ada baju raya asalkan Hakimi dapat pakai baju raya, jd leh comel2 segak2 boleh kumpul duit raya ye nak... :-)

Resepi ni saya baca dari salah satu blog n saya olah ikut idea inovasi saya ecewah... 1st time try masak utk berbuka, kombinasi rendang n kuah percik ayam mmg membuka selera husband saya yg sememangnya berselera makan kalau ada lauk ayam hehe...Kepada yg ingin mencuba saya suggest anda hidang lauk ni bersama lemang atau ketupat. Makan bersama nasi minyak pun sedap. Dgn nasi putih pun ok je...

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam - potong kecil2

* 5 batang serai

*2 biji bawang besar

*2ulas bawang putih

*1 inci halia

*1 inci kunyit hidup

* 5 sudu besar cili kisar

* 1 sudu besar halba

1 helai daun kunyit (dihiris halus)

sudu kecil sugar brown

5 sudu besar air asam jawa

3 cawan santan atau secukupnya

Garam & serbuk cukup rasa MAGGIE secukupnya

Minyak utk menumis

Cara-cara Memasak:

1. Blend semua bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak n tumis bahan2 yg telh di blend. Tumis hingga naik bau wangi.

3. Masukkan ayam, garam, gula merah, hirisan daun kunyit dan serbuk cukup rasa MAGGIE. Kacau sebati, tunggu hingga ayam masak / bertukar warna. Masukkan air asam jawa, kacau n biarkan kuah menjadi pekat.

4. Akhir sekali masukkan santan, kacau sebati hingga kuah sedikit mendidih, kemudian tutup api. Kalau nak kering lagi, tunggu hingga kuah agak kering dan lepas tu baru padamkan api.

5. Boleh hidang bersama nasi ataupun pulut. Selamat Mencuba!

Selepas bersahur pergi ke pasar

Membeli sayur dan juga buah

Ramadhan ditempuh penuh sabar

Aidilfitri disambut dengan meriah

Angin dingin hening pagi

Tabuh bising mulakan hari

Aidilfitri menjelma lagi

Semua orang pakai berseri

Tanpa mengira miskin kaya

Pangkat kedudukan hamba sahaya

Sama-sama menyambut raya

Tidak dilupa kepada yang tiada

Aidilfitri hari kemenangan

Kejayaan setelah melawan dugaan

Mengenali erti kesenangan

Bagi mereka yang kekurangan

Malam raya susun pelita

Takbir bergema membesarkan yang Esa

Bermaaf-maafan sesama kita

Semoga silaturahim erat sentiasa

Selamat Hari Raya Aidilfitri... Maaf Zahir Batin